速凍食品熱銷(xiāo) 冷凍產(chǎn)業(yè)迎來(lái)爆發(fā)

原標題：冷凍產(chǎn)業(yè)迎來(lái)爆發(fā)

　　近期各類(lèi)秋冬季鮮果陸續上市，很多企業(yè)加緊布局，有的提出儲藏解決方案，有的開(kāi)設冷鏈倉。一份數據顯示，到2020年冷鏈物流市場(chǎng)規模預計將達到4700億元。

　　年輕人工作忙節奏快

　　帶動(dòng)速凍食品銷(xiāo)售

　　昨日上班族趙江買(mǎi)了速凍餃子和速凍混沌。他說(shuō)，“工作實(shí)在太忙，沒(méi)時(shí)間做飯，速凍餃子既便宜又方便?！彼磉叢簧?0后年輕人都這樣，購買(mǎi)速凍丸子、速凍雞塊等，約上朋友到出租房里一起聚餐。華商報記者咨詢(xún)了一些上班族發(fā)現確實(shí)如此，有的年輕人不僅購買(mǎi)速凍食品煮火鍋，還喜歡在社交平臺曬照片。

　　類(lèi)似這樣的生活方式給速凍產(chǎn)業(yè)帶來(lái)了機遇。10月27日下午，華商報記者在西安市建工路附近附近一家超市看到，不少年輕人在選購速凍餃子，還有雞翅、丸子等，速凍餃子區域被翻撿了多次?！八賰鲲溩佑袃?yōu)惠?！币晃还ぷ魅藛T說(shuō)介紹，秋冬季節速凍餃賣(mài)得比較好。

　　速凍食品需求量快速增長(cháng)，相關(guān)企業(yè)市場(chǎng)競爭力強勁。前瞻產(chǎn)業(yè)研究院數據顯示，我國速凍食品興起于上世紀80-90年代，并伴隨著(zhù)時(shí)代的進(jìn)步和生活水平的提高快速發(fā)展?？v觀(guān)速凍食品行業(yè)的發(fā)展歷程，大致可以分為4個(gè)階段：萌芽期、快速發(fā)展期、整合發(fā)展期和高速發(fā)展期。經(jīng)歷了快速發(fā)展和價(jià)格大戰之后，目前已經(jīng)發(fā)展成為食品行業(yè)具有競爭力的領(lǐng)域之一。

　　實(shí)際上今年7月31日冷鏈物流就已經(jīng)有所表現。當時(shí)有關(guān)部門(mén)提出要穩定制造業(yè)投資，實(shí)施城鎮老舊小區改造、城鄉冷鏈物流設施建設等補短板工程。受利好消息刺激，舊城改造、智慧停車(chē)、冷鏈物流等概念股大漲，海榮冷鏈、大冷股份等多股大漲。

　　“從電商賣(mài)大閘蟹到最近水果保存、運輸，背后都需要依靠冷鏈物流支持?！蔽靼藏斀?jīng)評論人士王建紅對華商報記者分析，居民開(kāi)始更加關(guān)注高品質(zhì)的食品，這為冷鏈物流的發(fā)展奠定了基礎。不少都市年輕上班族生活節奏快沒(méi)時(shí)間做飯，部分“宅”生活方式增多，購買(mǎi)速凍食品是常見(jiàn)現象，加上冷鏈物流技術(shù)越來(lái)越完善，供需兩端都有前景。

　　冷鏈物流完善

　　資本頻繁布局

　　隨著(zhù)人們收入水平的提高和生活節奏加快，速凍行業(yè)迅速成長(cháng)。近日，據前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國速凍食品行業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)需求與投資預測分析報告》統計數據顯示，從2010年到2018年，我國速凍食品行業(yè)銷(xiāo)售收入呈波動(dòng)增長(cháng)走勢。進(jìn)入2018年，速凍食品行業(yè)銷(xiāo)售收入達1149.25億元，同比增長(cháng)8.66%。隨著(zhù)行業(yè)銷(xiāo)量增長(cháng)，相關(guān)龍頭企業(yè)的銷(xiāo)量逐年增長(cháng)。未來(lái)，速凍面米制品、速凍火鍋料制品市場(chǎng)規模將維持穩定增長(cháng)，促使速凍食品行業(yè)整體市場(chǎng)規模持續增長(cháng)，預計2019年全國速凍食品行業(yè)銷(xiāo)售收入將達到1199億元，到2024年，全國速凍食品行業(yè)銷(xiāo)售收入將突破1600億元。

　　近期不少民間資本和大企業(yè)布局并角逐冷鏈物流和生鮮市場(chǎng)。據中國物流與采購聯(lián)合會(huì )公布此前公布的數據，2018年我國冷鏈物流需求總量達到1.8億噸，冷鏈物流市場(chǎng)規模為3035億元；到2020年，我國冷鏈物流市場(chǎng)規模預計將達到4700億元。

　　產(chǎn)業(yè)發(fā)展較快

　　但公司業(yè)績(jì)分化

　　近日多家A股冷凍食品上市公司公布了三季報，總體看產(chǎn)業(yè)增長(cháng)明顯，但不同公司出現分化。三全食品三季報顯示，前三季度營(yíng)業(yè)收入42.10億元，同比增長(cháng)0.43%；凈利潤1.17億元，同比增長(cháng)30.26%。

　　海欣食品三季度報顯示，前9月實(shí)現營(yíng)業(yè)收入8.78億元，同比增長(cháng)20.44%；受原材料價(jià)格大幅上漲影響，實(shí)現歸屬于上市公司股東的凈利潤1238.52萬(wàn)元，同比減少53.78%。

　　安井食品三季報顯示，前三季度營(yíng)業(yè)總收入同比增長(cháng)18.8%，報告期內公司毛利率為25%，同比降低1.3個(gè)百分點(diǎn)，凈利率為6.8%，基本維持上年同期水平，非經(jīng)常性損益合計2489.3萬(wàn)元，對凈利潤影響較大，三季度營(yíng)業(yè)成本同比增長(cháng)21%，高于營(yíng)業(yè)收入增速，導致毛利率下降1.3%。

　　總體來(lái)說(shuō)，速凍食品有前景、有競爭，也有挑戰。王建紅分析，從長(cháng)期來(lái)看，速凍食品行業(yè)的成長(cháng)性良好，市場(chǎng)規模將持續增長(cháng)，但利好和利空因素并存。雖然符合都市忙碌上班族的需求，但隨著(zhù)外賣(mài)興起，一些年輕人可能轉向點(diǎn)外賣(mài)，搶占了速凍食品的一部分市場(chǎng)份額。速凍食品也面臨品種單一、很難滿(mǎn)足年輕人個(gè)性化需求的問(wèn)題。

　　行業(yè)集中度將進(jìn)一步提升

　　有專(zhuān)家認為，速凍食品行業(yè)處于高速發(fā)展期，但也面臨很多挑戰。如今不少人注重養生，速凍食品的保險情況、健康情況容易引發(fā)擔憂(yōu)和質(zhì)疑，外部還有跨界產(chǎn)品的沖擊。

　　王建紅分析，無(wú)論是冷鏈物流企業(yè)還是速凍食品企業(yè)，競爭都很激烈。今年不少速凍食品下沉社區，爭搶商超、大賣(mài)場(chǎng)等傳統銷(xiāo)售渠道份額。

　　萬(wàn)聯(lián)證券投資顧問(wèn)屈放對華商報記者分析，速凍食品其實(shí)跟方便面有類(lèi)似的地方，被外賣(mài)搶占了一些市場(chǎng)份額，因此并不是非常搶眼。當然，速凍食品是上班族、宅人更愿意選擇的，但市場(chǎng)競爭也很激烈，跟外賣(mài)相比有一定的劣勢。從市場(chǎng)格局看，現在速凍食品整個(gè)行業(yè)基本上有集中度提升的趨勢，在優(yōu)勝劣汰以后，最終由龍頭企業(yè)占領(lǐng)較大市場(chǎng)份額。對速凍食品來(lái)說(shuō)，可能最后打敗他們的不一定是同行，而是跨行業(yè)產(chǎn)品帶來(lái)的沖擊。

　　經(jīng)濟學(xué)家李大霄對華商報記者分析，速凍食品是未來(lái)的一個(gè)方向，隨著(zhù)工作生活節奏加快，會(huì )有越來(lái)越多的消費者選擇。以后的速凍食品需要滿(mǎn)足快速高效、健康等需求，向這個(gè)方向調整。

　　財經(jīng)評論人士肖磊分析，速凍食品和冷鏈物流都屬于行業(yè)上下游的一部分，隨著(zhù)消費升級、年輕人個(gè)性化需求活躍，相關(guān)產(chǎn)業(yè)具有發(fā)展空間，但目前城鄉冷鏈相關(guān)環(huán)節還存在一些矛盾，基礎設施和標準化、品牌和仍然不足，非?？简炄刖诌x手的實(shí)力。 華商報記者 黃濤

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